家で店の味！フライドチキン
とまとりあん @cook_40311470
おつまみにぴったりのスパイシーフライドチキンです。フレーバーソルトで簡単に味付け。
このレシピの生い立ち
おつとめ品で売っていたビーフ専用ソルトの使い方を考えた時にフライドチキンのスパイスがほとんど入っていたので作りました。
家で店の味！フライドチキン
おつまみにぴったりのスパイシーフライドチキンです。フレーバーソルトで簡単に味付け。
このレシピの生い立ち
おつとめ品で売っていたビーフ専用ソルトの使い方を考えた時にフライドチキンのスパイスがほとんど入っていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に手羽元と牛乳、卵、すり下ろしたニンニクとコンソメを入れて20〜30分漬け込みます。
- 2
バットに薄力粉、塩、白黒こしょう、ビーフ専用ソルト、ナツメグを混ぜ合わせます。
-
- 3
時間が経ったらお肉を液から取り出してまぶし粉をお肉にしっかり付けます。粉をまぶしたら少し馴染ませます。
- 4
鍋に2cmくらい油を入れて中火で熱して170度くらいになったらお肉を入れて揚げます。
- 5
衣が安定するまであまり触らないようにしてください。片面3分くらいでひっくり返して3分揚げます。
- 6
強火にして油の温度を高くして仕上げに両面を色がつくまで揚げます。いい色になったらキッチンペーパー上にあげます。
- 7
手羽元は中に火が通りにくいので
500wで40秒レンチンします。
温まったら完成です。 - 8
手羽先でも1枚肉でも大丈夫です。
コツ・ポイント
2度揚げの2度目は焦げやすいのでしっかり目を離さないでください！
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