鳥レバーは塩と酢で簡単に下処理します。レシピID：18126139 をご覧下さい

生肉を切ったら、まな板やボールはすぐに、ハイターシュシュ。きれいに洗って清潔第一。

レバーは保存容器にいれて、焼肉のたれをレバーに浸します

生姜とニンニクも加えて軽く混ぜ冷蔵庫に入れて下味をつけます。
ここまでは昼休みに家に帰り、準備しました。

夕方帰宅後
玉ねぎ中半分と、にんじん少々を細くきり、ニラは３センチくらいの長さに切り、ざるにあげて水気を取ります

フライパンにごま油を加えて熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。

レバーを漬け汁ごと投入したら弱めの中火で炒めます。

レバーは中までしっかりと火を通したいです。蓋をして、3分蒸し焼きにします。

ニラを投入したら、軽く炒めて、しんなりしたら、火を止めます。

器に盛り付けていただきます。