フライパンにサラダ油を熱する。マグロを加えて中火で焼く。

ひっくり返しながら、マグロの全面が白く色が変わるまで焼く。

両面が軽く焼けたら醤油、酒、みりんを加えて強火にしてよくからめながら煮詰める。仕上げにガーリックパウダーをふりかける。