ちくわ、長ネギは斜めに切る。

鍋に水、麺つゆ、長ネギを入れて煮る。

長ネギが柔らかくなってきたら、ちくわを加えサッと煮る。

よく溶きほぐした卵を2/3〜1/2全体に回し入れたら蓋をして卵に火を通す。

残りの溶き卵を全体に回し入れたら火を止めて蓋をして半熟になるくらいに予熱で火を入れる。

器にごはんと5を盛り付けて青みを添えて出来上がり。もみ海苔をかけても美味しいです。