フライパンにごま油小さじ1を入れて熱します。

温まったらもやしを敷き詰めます。その上にニラをちりばめます。
手でちぎれば、まな板包丁使いません。

フライパンはゆすったり混ぜたりしません。モヤシ に焼き色がつくまで待ちます。

もやしに焼き色がついたらフライパンを振って全体をさっと混ぜます。