かぼちゃを薄く小さく切り、平らな皿に入れ、ラップをして約8分加熱する。竹串を刺し、すっと通ればOK。

かぼちゃを裏ごしする。

型にバターを塗り170℃に温めておく。

裏ごししたかぼちゃに砂糖、溶き卵、生クリーム、牛乳、(バニラエッセンス)を順々に加えてよく混ぜる。

オーブンシートをひいた型に生地をいれる。

天板に型を乗せて、たっぷりお湯を注ぎ、170℃で40〜50分蒸し焼きにする。

竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成。