＊とろとろなめらかプリン＊。
＊chiiiico＊ @cook_40314923
本当にとろとろ！そして濃厚！城崎温泉の湯上がりぷりんが好きでイメージしてみました(´∀｀)
このレシピの生い立ち
お風呂上がりに湯上がりぷりんが食べたくなって♪
＊とろとろなめらかプリン＊。
本当にとろとろ！そして濃厚！城崎温泉の湯上がりぷりんが好きでイメージしてみました(´∀｀)
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お風呂上がりに湯上がりぷりんが食べたくなって♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、沸騰したら中火で小鍋をゆっくり揺さぶり回す。※混ぜない。
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- 2
茶色になったら、小鍋を大きく揺さぶりながら色を均一にし、火を止め、追加の水を加えてカラメルソースの完成。
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- 3
プリン容器に２を少しずつ入れて冷蔵庫で冷やしておく。
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- 4
☆をボウルに入れ、泡立てないように溶きほぐす感じで混ぜる。※卵は常温に戻しておいたものを使用。
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- 5
★を鍋に入れて火にかけ、50度に温まったら１に少しずつ入れ、混ぜ合わせる。※決して沸騰させないように。
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- 6
バニラエッセンスを入れ混ぜ、漉し器で3回以上漉しながら３のプリン容器に入れて、1つずつラップをする。
-
- 7
大きめのフライパンに、容器が1/3浸かる程度の湯を沸かし、３を並べる。
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- 8
蓋をして弱火で8〜10分、火を止めて余熱で10分蒸す。表面の液体が流れなければ取り出す。
-
- 9
ラップをして冷蔵庫で1時間くらい冷やして出来上がり♪ ※冷やすほど固まるので、冷やさずに食べると更にとろとろです
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コツ・ポイント
・カラメルソースは煮詰め過ぎると苦くなるので注意。
・８→時間で固まらなければ、弱火で時間をプラスして下さい。液体が崩れるか崩れないか、本当に固まってる？くらいで取り出すのがとろとろに仕上がるポイント！
つくれぽ
時間がある時に気ままに料理(´∀｀)専門的な知識はないです。美味しく作れたら何でも良し！自分で作って美味しい、誰かに食べてもらって美味しい、って言ってくれたら嬉しいなって感じで作ります( ˆ꒳ˆ; )基本は簡単にできる料理とたまにお菓子作り♪
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