柚子は皮をすりおろします。

残り柚子を絞り、柚子汁にして、最後のトッピング用にします

ペースト状にした柚子とニンニク・鷹の爪・水菜の茎を炒める

我が家のパスタは生めんです

水菜の葉はパスタと一緒に最後にいれます

湯がいたパスタとゆで汁50ccを、3で炒めたソースにからめ、2のしぼり汁と水菜、胡椒・コンソメで出来上がり

フレシネと一緒に飲んだら、あなたも大阪人の仲間入り♪