白菜を2～3ミリ幅で切ります。きゅうりも同じ幅で切ります。水洗いします。ボウルにお野菜を入れて塩小匙1/2で置きます。

水気をしっかり絞って器に盛り付けます。ツナと揚げ玉、刻みのりで出来上がり。
老中はドレッシング無しで食べました。