大人のにんじんケーキ
ゆかみキッチン @cook_40100836
甘さ控えめナッツとスパイスたっぷりの大人のにんじんケーキです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べた人参ケーキが美味しくて再現したく、色々なレシピをアレンジして自分のお気に入りのレシピを作りました(*^^*)
大人のにんじんケーキ
甘さ控えめナッツとスパイスたっぷりの大人のにんじんケーキです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べた人参ケーキが美味しくて再現したく、色々なレシピをアレンジして自分のお気に入りのレシピを作りました(*^^*)
作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、スパイスを振るいにかける。
- 2
レーズン、クルミを刻む。
- 3
にんじんをすりおろす。
- 4
玉子、砂糖、油をもったりするまで混ぜる。
- 5
④に、にんじん入れる→振るった粉類入れる→ナッツ入れる。そのつど混ぜていく。
- 6
型に流し入れ、180度のオーブンで45分焼く。パウンド型でも丸型でもOK。
- 7
焼いてる間にフロスティング作り。
常温に戻したクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜて、砂糖、レモン汁加える。 - 8
焼けて熱が取れたケーキにフロスティングを厚めに塗る。
- 9
レモンの皮を削り、表面に散りばめる。
コツ・ポイント
粉は振るい、その都度しっかり混ぜるのがポイント。
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