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中東料理スーパーフードのフリーケサラダ
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中東料理スーパーフードのフリーケサラダ-レシピのメイン写真

中東料理スーパーフードのフリーケサラダ

リリイマレ
リリイマレ @cook_40260202

スーパーフードのフリーケを毎日の食事に取り入れてみよう!
このレシピの生い立ち
中東(パレスチナ)では赤ちゃんの離乳食にも使われるフリーケを初めて知った時、友達よりフリーケの美味しいサラダのレシピを伝授してもらってから、持ち寄りパーティーにも喜ばれるサラダとなりました

スーパーフードのフリーケを毎日の食事に取り入れてみよう!
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中東料理スーパーフードのフリーケサラダ

リリイマレ
リリイマレ @cook_40260202

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材料

10人分
  • フリーケ 150g
  • チェリートマト 300g
  • パプリカ赤 150g
  • パプリカ黄 150g
  • きゅうり 150g
  • 羊のチーズ 200g
  • 黒オリーブ 40g
  • 紫玉ねぎ 1/3個
  • イタリアンパセリ 少量
  • (ドレッシング)グリーンペッパー 小さじ1
  • (ドレッシング)ニンニクすりおろし 2個
  • (ドレッシング)白ワインビネガー 大さじ2
  • (ドレッシング)オリーブオイル 大さじ3
  • (ドレッシング)ドライバジル 大さじ1
  • 岩塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    前日の夜にフリーケをひたひたの冷水に漬けておく。翌日ザルにあげて水洗いする。

    • 中東料理スーパーフードのフリーケサラダ作り方1写真
  2. 2

    水洗いしたフリーケを鍋に入れ、たっぷりの水で弱火で30分茹でる。茹で上がったらザルにあげ水洗いする

  3. 3

    野菜とチーズはサイの目にカットし、黒オリーブと紫玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにする。

  4. 4

    別ボウルで作ったドレッシングを食べる直前に野菜とフリーケと混ぜる

コツ・ポイント

⭐︎コツ サラダのドレッシングは食べる直前に混ぜ合わせると良い。

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リリイマレ
リリイマレ @cook_40260202
2022/02/03 15:08に公開
中東在住、日本食が恋しく毎日クックパッドを見ています。甘すぎないケーキ屋さんはないし、手間暇賭けて、日本食に近い物を作っています。
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