しいたけのオープンオムレツ

Name: しいたけのオープンオムレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 4個; プチトマト 4個; ブロッコリー 1/4個; 卵 4個; 牛乳 50ml; 塩糀 大さじ２; 溶けるチーズ 少々; オリーブオイル 少々

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

忙しい朝にピッタリな混ぜて焼くだけの1品。
手軽に作れてしいたけの食物繊維・ビタミンC・タンパク質がとれ、ヘルシー。
このレシピの生い立ち
和風になりがちなしいたけを洋風レシピで使いたくて考えました。
卵と合わせることでごちそう感がアップして見た目もおなかも満足できるレシピに。お弁当にも活躍中！

しいたけのオープンオムレツ

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

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材料

2人分

しいたけ 4個
プチトマト 4個
ブロッコリー 1/4個
卵 4個
牛乳 50ml
塩糀大さじ２
溶けるチーズ少々
オリーブオイル少々

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作り方

1

しいたけは4等分、プチトマトは半分、ブロッコリーは小房に分けておく。
2

ボウルに卵、牛乳、塩糀を入れよく混ぜる。
3

スキレットにオリーブオイルをひき、１を入れ、２の卵液を流し込み溶けるチーズをのせてグリルかオーブントースターで焼く。

コツ・ポイント

スキレットがなければ、耐熱容器でも作れます。
しいたけとトマトを使うことでうまみがアップ！
見た目もオシャレで食べ応えたっぷり。
食物繊維も摂れるので便秘になりがちなダイエット中にもおススメの一品です。

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つくれぽ

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

2022/02/22 00:51に公開

塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE

このレシピのキーワード

オムレツしいたけミニトマトブロッコリー牛乳卵スライスチーズ

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