冷蔵庫に残っている根菜をお好みの大きさに切り、鶏肉（今回は胸肉）をそぎ切りにする。
キノコもお好みのものを準備する。

キノコはバラバラにし、白菜はざく切りにして芯と葉を分けて取れるようにしておく。

熱したフライパンにお好みの油を多めに入れます。
今回はオリーブ油でしたがもちろんごま油でも美味しいです。

ゴボウと人参を炒める。
お好みでレンコンや大根などの根菜や里芋なども入れることもあります。
お好みでどうぞ。

こんにゃくは猫の爪を立てて引っかけるイメージで指先を押し込んでから引いてちぎって入れ炒める。

そぎ切りにした鶏肉を両面焼く。
今回は片面を焼きながらガーリックパウダーを７振りしました。
お好みで省略可能です。

水かお湯を入れ、味噌と醤油と日本酒で味を付ける。

白菜の芯の部分とキノコを入れたら、和風ダシの素を味噌汁の倍ていどの分量を目安に入れる。

ダシの素を溶かしたらそくざに茹でていない生うどんをバラバラにしながら加える。

生うどんはお湯で茹でるときの倍弱の時間を目安に煮込む。

あと２～３分でうどんがお好みの硬さになりそうとなったら、白菜の葉の部分お加える。

少し火を通せば完成です！

こんな感じで１人前です。