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アップルワイン仕込み 特製チキンカレー
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アップルワイン仕込み 特製チキンカレー-レシピのメイン写真

アップルワイン仕込み 特製チキンカレー

ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843

アップルワインと林檎まぶし、りんごカレールーでトリプルりんご!
このレシピの生い立ち
アップルワインをカレーに使うなら、ルーも隠し味もリンゴにしちゃおう!

アップルワインと林檎まぶし、りんごカレールーでトリプルりんご!
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アップルワイン仕込み 特製チキンカレー

ワインクラスターの食
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材料

  • 鶏肉 400g
  • ニッカ アップルワイン 50cc
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • カレールー 1パック
  • 林檎まぶし(リンゴのシロップ漬) 大さじ1
  • 水 700cc
  • チャツネ、ブレンドスパイス お好みで
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作り方

  1. 1

    カレールーも「りんごカレー」にしてみました

    • アップルワイン仕込み 特製チキンカレー作り方1写真
  2. 2

    大きめにに切った鶏肉をビニール袋に入れてアップルワインに4時間漬け込む

    • アップルワイン仕込み 特製チキンカレー作り方2写真
  3. 3

    鍋で、くし形に切った玉ねぎと、乱切りした人参、鶏肉を炒めて、水を加える。鶏肉を漬け込んだ時のアップルワインも加えて煮る

    • アップルワイン仕込み 特製チキンカレー作り方3写真
  4. 4

    林檎まぶしを加えて煮込む。
    シャトルシェフ等の保温調理鍋で一晩煮込むと、お肉がホロホロに!

    • アップルワイン仕込み 特製チキンカレー作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、ルーを加えてよく混ぜる。
    弱火で煮込んで、余分な水分を飛ばして、トロミをつける

    • アップルワイン仕込み 特製チキンカレー作り方5写真
  6. 6

    チャツネやブレンドスパイスはお好みで!

コツ・ポイント

保温調理鍋が無ければ、圧力鍋で短時間で作るのもOK!

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ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843
2020/04/10 09:18に公開
http://winecluster.org/ ワインクラスター北海道の公式ページです。北海道産の食材を中心に、ワインに合うレシピを紹介しています。HPとFacebookページでは、日々、北海道産ワインに関する情報を発信中!また、ワインやオリジナル書籍の通信販売もしています。https://winecluster.buyshop.jp/
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このレシピのキーワード

チキンカレー 鶏肉 りんご にんじん スパイス 玉ねぎ ワイン

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