粉ゼラチンは水でふやかしておく。無塩バターは電子レンジまたは湯銭で溶かしておく。

ビスケットを袋に入れて細かく砕き、2.のバターを加えてよく混ぜ、ケーキ型の底に押さえて敷き詰め、冷蔵庫で30分ほど冷やす

クリームチーズを30秒ほど電子レンジにかけて柔らかくし、クリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。

4.に砂糖を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

5.に「果汁たっぷり飲むレモン酢」、生クリームの順にそれぞれ数回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

2.でふやかしておいたゼラチンを湯銭で溶かし、6.に加えてよく混ぜ合わせる。

3.のケーキ型に7.の生地を流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めればできあがり。