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パリパリ！ベーコンエピ！！
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パリパリ！ベーコンエピ！！-レシピのメイン写真

パリパリ！ベーコンエピ！！

shizoωo
shizoωo @cook_40078425

パリパリで我が家で人気のパンです！HBでできるかなりギリギリの分量だと思います(笑)溢れちゃったらごめんなさい！
このレシピの生い立ち
色々作ってたどり着きました！

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shizoωo
shizoωo @cook_40078425

パリパリで我が家で人気のパンです！HBでできるかなりギリギリの分量だと思います(笑)溢れちゃったらごめんなさい！
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材料

8本
  • イースト菌 大さじ1
  • 強力粉 400g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • ぬるま湯 290g
  • ベーコン 8枚
  • マスタード 適量
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作り方

  1. 1

    HBで1次発酵まで進める。※イースト菌は一番下に入れる！

  2. 2

    8当分したら細長く丸めてベンチタイム10分

  3. 3

    生地を広げてベーコン・マスタードをのせ、ベーコンを折らない様に三つ折りに包んだら、更に半分に折り、丸めて閉じ目を下にする

    • パリパリ！ベーコンエピ！！作り方3写真
  4. 4

    室温1時間か、30°で30分、2次発酵する。

  5. 5

    下の生地ギリギリまでハサミで切ったら、房を左右に倒す。

  6. 6

    水を霧吹きか刷毛で(優しくチョンチョンすれば刷毛でも全然大丈夫！)たくさんかけたら、小麦粉をふるってかける。

  7. 7

    250°のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

生地を包む時が大事！
切り込みを入れた時のベーコンのバランスが最高です。

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shizoωo
shizoωo @cook_40078425
2020/04/10 08:32に公開
3人娘を抱えた、食べるの作るの大好きママです★いつか大きくなった娘たちと、一緒に楽しくおいしく料理ができるようになりたいです♪
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このレシピのキーワード

ベーコン マスタード 強力粉 薄力粉

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