手羽元の上にキッチンペーパを乗せて押し、水気を取る。
骨にそって切り込みを入れる。

ジップロックにタレの材料を全て入れ軽く混ぜ合わせたところに、1の手羽元を入れる。
よく揉み込む。

冷凍保存する場合はそのまま冷凍庫へ。
食べる前日に冷蔵庫に移しておく。

天板にクッキングシートを敷いて、手羽元をのせる。
オーブンを250℃に温め、15〜20分程度焼き色がつくまで焼く。