塩と胡椒以外の調味料を合わせます。

ホタテは縦2等分に切り烏賊は3㎝角位に切り、紹興酒にしばらく漬けた後、紹興酒を切り、片栗粉をまぶす。

大さじ1の炒め油（分量外）でホタテとイカに火が通るまで炒め、ピーマンを加える。

筍と調味料を加え炒め

塩と胡椒で味を整えとろみが出てきたら

器に盛って完成です。

いただきま～す。