【おうちでらじくま】ホワイトチキンカレー
ラージクマール @cook_40245331
お店のレシピをご家庭で、なるべくスーパーで買えるスパイスやカレー粉でもできるようにアレンジしたものをご紹介していきます。
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うまくいかないこと、分からないことあったら投稿に書いといていただけたらご相談にものります！
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、鶏肉を切り分けておく。玉ねぎは荒いみじん切りでOK(細かすぎないほうがおいしくなります)
- 2
カシューナッツペーストを作る。
カシューナッツをお湯で5分ほど茹で、牛乳とともにミキサーでペーストにする。 - 3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で加熱する。玉ねぎに全体的に油が浸透してしんなりしたらにんにく、しょうがを入れる
- 4
塩小さじ2/3、スパイス(カレー粉でも可)を入れ、よく混ぜて中火で1分ほど加熱する。スパイス投入後は焦げやすいので注意。
- 5
カシューナッツペースト、水、鶏肉を入れていったん煮立て、弱火で20分ほど煮込む。
火が強すぎると茶色くなるので注意！ - 6
生クリームを加えて、塩小さじ1/3を味を見ながら少しずつ加え、あたためたら完成。
コツ・ポイント
全体的に「加熱しすぎない」のが白く仕上げるコツ。
生クリームはレシピより多めでもおいしいと思います。
つくれぽ
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