茹で蛸をぶつ切りに、キュウリは包丁の横の面を当てて、上から手のひらに体重をかけて押しつぶして、乱切りに。

お皿に乗せて、モランボンのキムチソースかけ、ごまを指ですりつぶすようにかけ、糸唐辛子飾って完成。