鍋に塩を入れてお湯を沸かします。イワシ、アスパラは3cm角に。

お湯が沸いたらアスパラを投入して2分茹でます。

お湯はそのままでアスパラだけ引き上げます。
フライパンにバターとオリーブオイルをひき、弱火〜中火でニンニクを入れます。

その間にパスタを茹でます。

③ のフライパンのニンニクに火が入ったら一旦ボールに引き上げ、ブレンダーでニンニクを潰します。※余裕があれば。

⑤ をフライパンに戻し、イワシ、アスパラを入れます。パスタが茹で上がったらフライパンに投入。

フェンネルをちぎってパスタと絡めます。クレイジーソルトをお好みで加えます。

最後にヴァージンオリーブを全体にかけて出来上がり。