合い挽き肉、紫蘇、ネギ、キャベツ、ごま油、片栗粉、お酒、生姜、にんにく、香味ペースト、餃子の皮を用意します。

ボールに挽肉、みじん切りにした紫蘇、キャベツ、ネギ、にんにく、すり下ろした生姜、ごま油、酒、片栗粉香味ペーストを入れます

よく混ぜたらタネの出来上がりです。

餃子の皮で包みます。

フライパンに丸く並べます。

水を大匙3杯入れて蒸し焼きにします。

水分がなくなったらごま油を回してかけて、焼き色をつけます。

フライパンにお皿をかぶせてひっくり返すとキレイに取れます。

すし酢、醤油、ごま油、ラー油、紫蘇を用意します。紫蘇はみじん切りにしておきます。

すし酢大匙2杯、醤油、ごま油を大匙1杯、紫蘇10枚の微塵切り、ラー油を好みで垂らしてよく混ぜます。

紫蘇タレの出来上がりです。

餃子に紫蘇タレを添えたら出来上がりです。たっぷりタレをつけて食べるとすごく美味しいです。