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マグロの代わりにトマト!ポキ丼!森之翼
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マグロの代わりにトマト!ポキ丼!森之翼-レシピのメイン写真

マグロの代わりにトマト!ポキ丼!森之翼

森之翼
森之翼 @cook_40128037

ハワイ料理、ポキ丼をアレンジ。マグロの代わりにトマトを入れたら、食べてびっくり、すっごく旨味のあるどんぶりになりました!
このレシピの生い立ち
今こそ、免疫力アップが大切!ウイルスの侵入を防いでくれる免疫細胞の7割は腸にあると言われています。野菜の食物繊維と発酵食品を摂って、腸内環境を整えて健康に過ごしましょう!
これからも随時、野菜と発酵の免疫力UPレシピを投稿していきます!

ハワイ料理、ポキ丼をアレンジ。マグロの代わりにトマトを入れたら、食べてびっくり、すっごく旨味のあるどんぶりになりました!
このレシピの生い立ち
今こそ、免疫力アップが大切!ウイルスの侵入を防いでくれる免疫細胞の7割は腸にあると言われています。野菜の食物繊維と発酵食品を摂って、腸内環境を整えて健康に過ごしましょう!
これからも随時、野菜と発酵の免疫力UPレシピを投稿していきます!

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マグロの代わりにトマト!ポキ丼!森之翼

森之翼
森之翼 @cook_40128037

ハワイ料理、ポキ丼をアレンジ。マグロの代わりにトマトを入れたら、食べてびっくり、すっごく旨味のあるどんぶりになりました!
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材料

2人分
  • トマト 200g(大1個)
  • アボカド 200g(1個)
  • 海苔 適量
  • ご飯 2杯分
  • タレ
  • ★甘酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ガーリックパウダー 少々
  • ゴマ油 小さじ1
  • ※甘酒は酒粕ではなく、麹から作られたもので濃縮タイプのものを使用
  • ★発酵素材
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作り方

  1. 1

    タレの材料をすべて入れて混ぜる。

    • マグロの代わりにトマト!ポキ丼!森之翼作り方1写真
  2. 2

    トマトとアボカドを1㎝ほどの角切りにする。

    • マグロの代わりにトマト!ポキ丼!森之翼作り方2写真
  3. 3

    どんぶりにご飯を盛り、海苔を刻んで上にかける。その上にトマト、アボカドをのせ、タレをかければ完成。

    • マグロの代わりにトマト!ポキ丼!森之翼作り方3写真

コツ・ポイント

トマトのグルタミン酸って、ホント、旨味の塊ですね。甘酒醤油のタレをかければ、ご飯との相性も抜群!マグロを入れなくても、おいしいポキ丼になります!甘酒と醤油の代わりに醤油麹を使ってもおいしいですよ。

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森之翼
森之翼 @cook_40128037
2020/04/10 14:14に公開
テレビ朝日系列「ハナタカ!優越館」に出演中。9歳でCBCふるさと市民エコジャーナリストでグランプリ受賞。さらに9歳で当時、最年少で野菜ソムリエを取得。14歳で難関!野菜ソムリエプロにも、最年少で1発合格。18歳で発酵ライフアドバイザーを最年少で取得。野菜×発酵=免疫力UP!の健康レシピを提案。NHK「あさイチ」「ごごナマ」などにも出演。食を研究する大学生。
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このレシピのキーワード

丼 ポキ 海苔 トマト アボカド 甘酒 ご飯

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