鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、塩胡椒、酒、片栗粉をまぶして揉んでおく。

フライパンにサラダ油を敷き、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうがを入れて煮立たせて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

③に●の調味料を入れて煮立たせる。

鶏もも肉を加えて味をなじませて、蓋をして中火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。