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きのこのデミグラスソース
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きのこのデミグラスソース-レシピのメイン写真

きのこのデミグラスソース

fumis221
fumis221 @cook_40128485

ハンバーグやオムライスのソースに！
市販のビーフシチューの元で本格デミグラスソース
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市販のものに一手間加えて本格的に仕上げました。

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材料

  • ビーフシチューの素 1/2パック
  • 野菜ジュース（あれば） 水の分量のうち100ccを置き換え
  • しめじ・舞茸などお好みのキノコ 適量
  • 玉ねぎ 中1/2
  • 塩・こしょう 少々
  • バター 適量
  • 赤ワイン 20ccくらい
  • 固形コンソメ 1個
  • ローリエ 2枚
  • ケチャップ 大1
  • ウスターソース 大1
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎのスライスとキノコを軽く塩胡椒を振って炒める。

  2. 2

    具材がしんなりしたら、水（と野菜ジュース）、赤ワイン、コンソメ、ローリエを入れて少し煮込む。

  3. 3

    火を止めてルーを割り入れ、再び火をつけて弱火で少し煮込む。

  4. 4

    ケチャップとウスターソースで味を整えて完成！

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fumis221
fumis221 @cook_40128485
2022/02/16 12:43に公開

このレシピのキーワード

キノコ シメジ バター まいたけ 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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