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上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ
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上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ-レシピのメイン写真

上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ほろ苦い菜の花が春を感じるお味
からし醤油で美味しく

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ほろ苦い菜の花が春を感じるお味
からし醤油で美味しく

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上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ

ジュジュシナ
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ほろ苦い菜の花が春を感じるお味
からし醤油で美味しく

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材料

  • 菜の花 1パック
  • あさりのむき身 50g
  • ☆お湯 20cc
  • ☆カツオ出汁の素 小さじ1/2
  • ☆薄口醤油 小さじ1/2
  • ☆みりん 小さじ1/4
  • ☆からし 小さじ1/3〜1/4
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作り方

  1. 1

    菜の花はラップに包み、レンチンして火を通す。
    クタクタにならない程度に…。

    • 上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ作り方1写真
  2. 2

    ①を水に取り、よく水気を絞ってペーパーで拭く。
    菜の花は3等分に切る。

    • 上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ作り方2写真
  3. 3

    ☆を混ぜ合わせる。
    お湯なのは出汁の素を溶かすためです。

    • 上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに②と③を入れてよくあえる。

    • 上品な味♡菜の花とあさりの辛子醤油あえ作り方4写真

コツ・ポイント

お子さんでも食べれる辛さだと思います。
辛さより、菜の花の苦味の方が苦手かも。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2022/02/16 12:47に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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このレシピのキーワード

かつお 菜の花 アサリ

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