低糖質＊豆腐干の塩焼きそば風
低糖質高たんぱく♪ヘルシーで栄養価の高い健康食材「豆腐干」で焼きそばはいかがですか？
このレシピの生い立ち
豆腐を圧縮して脱水し、乾燥させた豆腐干♪
台湾や中国では馴染みのある食材で、和え物等に使われていたそうです。
その形状から麺の代用に出来そうだったので、塩焼きそば風に仕上げてみました♪
子供ウケも良かったのでレシピUP♪
低糖質＊豆腐干の塩焼きそば風
低糖質高たんぱく♪ヘルシーで栄養価の高い健康食材「豆腐干」で焼きそばはいかがですか？
このレシピの生い立ち
豆腐を圧縮して脱水し、乾燥させた豆腐干♪
台湾や中国では馴染みのある食材で、和え物等に使われていたそうです。
その形状から麺の代用に出来そうだったので、塩焼きそば風に仕上げてみました♪
子供ウケも良かったのでレシピUP♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使った豆腐干。スライス済みです。
業務スーパーのものです。 -
- 2
1枚皮になっている豆腐干を、焼きそば麺と同じ位の幅にカットして頂いても大丈夫です。此方も業務スーパーのものです。
-
- 3
豆腐干を熱湯で２分程度湯がく。
ザルに移して水切りする。 -
- 4
フライパンにごま油、にんにくを入れて加熱する。
良い香りが出てきたら3㎝幅に切った豚バラ肉を炒める。 -
- 5
豚バラ肉の色が変わったら食べやすい大きさに切った野菜を入れて炒める。（私は人参→細切り、長葱→斜め切りにしました）
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- 6
野菜がしんなりしてきたら、水分をギュッと絞った豆腐干を入れて炒める。
-
- 7
豆腐干が少しこんがりしてきたら、☆の調味料を入れる。
調味料が豆腐干になじんだら、火をけし、お皿に盛り付ける。 -
- 8
仕上げに青海苔、小エビ、鰹節等をトッピングして完成♪
-
- 9
※野菜はお家にあるものでアレンジして下さい♪玉ねぎ、ニラ等もオススメです♪
コツ・ポイント
豆腐干をしっかり炒めること。
香ばしさが加わること、豚肉や野菜の旨みをすうことで、豆腐の味が和らぎ、パサつきも抑えることが出来ます♪
トッピングの青海苔等も良い仕事してくれます♪
豚小間等でも代用できますが、豚バラがおススメです♪
つくれぽ
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