材料2つ！マヨネーズで簡単ミモザグラタン
マヨネーズを使ったレンジで作る、簡単コク旨ホワイトソースを使ったポテトグラタンに、卵のミモザをのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
マヨネーズレシピを考えていて。
材料2つ！マヨネーズで簡単ミモザグラタン
マヨネーズを使ったレンジで作る、簡単コク旨ホワイトソースを使ったポテトグラタンに、卵のミモザをのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
マヨネーズレシピを考えていて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、3つを固めの半熟、1つを固茹でにする。
- 2
縦半分に切り、半熟の黄身は潰してマヨネーズ小さじ2と塩胡椒で和え、白身に均等に入れる。（面倒なら、半熟卵のままでもOK）
-
- 3
固茹で卵の黄身は、目の細かいザルや味噌こしなどで、裏ごしておく。
白身は荒く刻む。 - 4
じゃがいもは皮をむいてラップにつつみ、耐熱皿にのせてレンジ600W3分、上下を返して2分30秒〜3分かける。
- 5
ボウルなどに入れて、フォーク等で荒く潰す。②の白身の刻んだものも入れる。
- 6
ホワイトソース（ポイントも参照）
耐熱ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、ふるった薄力粉を泡立て器でよく混ぜながら加える。 - 7
牛乳を少しずつ泡立て器で混ぜながら加える。
ラップなしで。レンジ1分半、よく混ぜさらに1分半かけ、よく混ぜる。 - 8
塩胡椒、あればナツメグ少々も混ぜる。
- 9
⑤のボウルに⑧のホワイトソースを100ccくらいとマヨネーズ大さじ3と塩胡椒を入れて和える。
- 10
グラタン皿に⑨を入れて平らにし、上から残りのホワイトソースをかけ、②の卵を並べ、マヨネーズ少々をかける。
-
- 11
粉チーズをふって、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、③の裏ごし卵をふる。
写真は茹でたスナップえんどうを添え。 -
コツ・ポイント
▷ポイント
ホワイトソースは、
○薄力粉をきちんとふるって、マヨネーズと混ぜる時にダマにならないようにする。
○牛乳を、少しずつ泡立て器で、よく混ぜる。
以上を、必ず守ってください。
牛乳多めだと緩めのソースになるので、お好みで。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
