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アンコウとルーの戯れ
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アンコウとルーの戯れ-レシピのメイン写真

アンコウとルーの戯れ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第4回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり入れて、栄養満点にしました。

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アンコウとルーの戯れ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第4回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
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材料

2人分
  • あんこうの身 1尾分
  • しめじ 3分の1本
  • なす 3分の1本
  • 人参 3分の1本
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • ピーマン 2分の1個
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 油 小1
  • オイスターソース 適量
  • 胡椒 適量
  • カレールー 2個
  • お米 200グラム
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作り方

  1. 1

    あんこうを食べやすい大きさに切り、胡椒で味を付ける。
    お米は研いで、炊飯器で炊く。

  2. 2

    にんにく、しょうがはみじん切り、野菜、きのこは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを炒め、その後野菜、きのこを入れて炒める。

  4. 4

    炒めたら野菜がかくれるくらいの水を入れ、沸騰させ、あんこうを入れる。

  5. 5

    沸騰したら灰汁を取り除き、カレールーを入れ、煮込みます。

  6. 6

    味の確認をし、オイスターソースを加え、盛り付ければ完成!!

コツ・ポイント

隠し味にオイスターソースを入れました。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2022/02/18 01:48に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

なす シメジ にんじん ピーマン にんにく 玉ねぎ あんこう しょうが 米

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