アンコウの唐揚げにルッコラをのせたよ！！

Name: アンコウの唐揚げにルッコラをのせたよ！！
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アンコウ（切り身） 1尾分; 醤油 大2; 酒 大2; 砂糖 大1; すりおろし生姜 小2; すりおろしにんにく 小2; 片栗粉 大2; 小麦粉 大2

下関おきそこ @cook_40251032

第4回水揚げ日本一！あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
学校で栽培したルッコラを乗せることによって彩りを出し、一緒に食べることによって味にも変化が出ます。

アンコウの唐揚げにルッコラをのせたよ！！

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

２人分

アンコウ（切り身） 1尾分
醤油大2
酒大2
砂糖大1
すりおろし生姜小2
すりおろしにんにく小2
片栗粉大2
小麦粉大2

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作り方

1

アンコウを食べやすい大きさに切る。
2

醤油、酒、砂糖、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを混ぜ、調味液を作る。
3

アンコウを2の調味液に漬ける。
4

片栗粉と小麦粉を混ぜておく。
5

漬けておいたアンコウに4をまぶす。
6

アンコウを油で揚げる。
7

お皿に盛り付け、ルッコラを乗せる。

コツ・ポイント

調味液に漬けることで、しっかりと味が付き、そのままおいしく食べられます。
片栗粉と小麦粉を混ぜることによって、外はサクサク、中はふっくらした唐揚げになります。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2022/02/16 00:19に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

から揚げ切り身片栗粉酒小麦粉あんこう

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