きゅうりと竹輪の中華風酢の物【作り置き】

きゅうりと竹輪の中華風酢の物【作り置き】-レシピのメイン写真

きゅうりと竹輪の中華風酢の物【作り置き】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

竹輪の旨味が効いてる中華風の酢の物は、酸味を抑えてまろやかな味わい。お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
竹輪を使った中華風の酢の物を作りたくて考えました。

竹輪の旨味が効いてる中華風の酢の物は、酸味を抑えてまろやかな味わい。お弁当のおかずにもオススメです。
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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

竹輪の旨味が効いてる中華風の酢の物は、酸味を抑えてまろやかな味わい。お弁当のおかずにもオススメです。
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材料

4人分

きゅうり 1本
塩ひとつまみ
竹輪 2本
わかめ(塩蔵使用) 25g
いりごま大さじ1
★酢・水各大さじ2
★砂糖大さじ1
★醤油・ごま油各小さじ1

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作り方

1
きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。★を混ぜ合わせる。竹輪は輪切りにする。
2
わかめは流水で塩を洗い流し、水に2分浸して水気を絞り細かく切る。
3
★にきゅうり、竹輪、いりごまを加えて良く混ぜ合わせる。
4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・乾燥わかめを使う場合は2ｇになります。
・きゅうりとわかめの水けは、しっかり絞って下さいね。
・きゅうりに塩をふったら、手で何度か揉み込むと早くしんなりします。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2020/04/14 05:30に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

酢のものワカメキュウリちくわ

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