卵不使用☆フワフワハンバーグ
♡ひでぽん♡ @cook_40296370
卵不使用でアレルギー対応☆豆腐でカサ増し&フワフワ！普通のハンバーグよりこっちの方がいいんじゃない\( ˆoˆ )/♪
このレシピの生い立ち
ひき肉をカサ増ししたくて。あと、卵使わずにできるかな〜と試しに作ってみたら大成功でした☆
卵不使用☆フワフワハンバーグ
卵不使用でアレルギー対応☆豆腐でカサ増し&フワフワ！普通のハンバーグよりこっちの方がいいんじゃない\( ˆoˆ )/♪
このレシピの生い立ち
ひき肉をカサ増ししたくて。あと、卵使わずにできるかな〜と試しに作ってみたら大成功でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
パン粉を牛乳に浸しておく。
豆腐はあらかじめ水切りする。 -
- 2
材料全てをボウルに入れて粘りが出るまでよくこねる。
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- 3
好きな大きさに形成する。
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- 4
フライパンを熱しオリーブオイルをひき、強めの中火で片面を焼く。
-
- 5
焦げ目が付いてひっくり返したら、酒大さじ1を入れてフタをし弱火で7〜10分程蒸し焼きにする。
-
- 6
盛りつけて好きなソースをかければ完成♪我が家はオーロラソースです。
-
- 7
ちなみに…豆腐はこんな感じで半日冷蔵庫に放置して水切りしてます(笑)
結構しっかり水が抜けるのでオススメの方法！ -
コツ・ポイント
・塩を入れることで粘りが出るので、繋ぎの卵がなくてもOK！パン粉も卵ありの時より多めです。
・豆腐はしっかり水切りすること。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20638899
