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自家製麺つゆ
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自家製麺つゆ-レシピのメイン写真

自家製麺つゆ

ばんちょみた
ばんちょみた @cook_40183037

市販の麺つゆと比べて塩分濃度も少ないので高血圧の方でも醤油などを気をつければ健康面でも、安心してしようが出来ると思います
このレシピの生い立ち
師匠から和食の基本を教えてもらいました

市販の麺つゆと比べて塩分濃度も少ないので高血圧の方でも醤油などを気をつければ健康面でも、安心してしようが出来ると思います
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ばんちょみた
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市販の麺つゆと比べて塩分濃度も少ないので高血圧の方でも醤油などを気をつければ健康面でも、安心してしようが出来ると思います
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市販の麺つゆと比べて塩分濃度も少ないので高血圧の方でも醤油などを気をつければ健康面でも、安心してしようが出来ると思います
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材料

作り置き分
  • 出汁 100cc
  • 醤油 80~100cc
  • 砂糖 大さじ5
  • 酒 50cc
  • みりん 20cc
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作り方

  1. 1

    砂糖をフライパンで加熱して溶かす
    ある程度溶けたらみりんを入れる
    みりんと馴染んだら他の材料を入れて煮立たせる

  2. 2

    煮立ったら中火まで戻し、30秒
    塩をひとつまみ入れます

  3. 3

    粗熱を取ります

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫に入れる

コツ・ポイント

出汁

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ばんちょみた
ばんちょみた @cook_40183037
2022/02/22 05:55に公開
主夫をめざしています　いつかは僕の手料理で未来の奥さんの胃袋をつかみたい
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酒

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