木綿豆腐をペーパータオルで包み、重しをして、30分位水切りします。それから、さいのめに切っておきます。

白ねぎを粗みじん切りにします。

★合わせだれをボールに作ります。

熱したフライパンに、ごま油を入れて、半量の白ねぎを炒めます。

香りが立ったら、ひき肉を加えて強火で炒めます。軽く塩コショウもします。

ひき肉の色が変わったら、合わせだれを加えます。

グツグツしてきたら、豆腐を加え3〜4分煮込みます。

全体が馴染んだら、残り半量の白ねぎを加えて合わせます。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて、出来上がり。