トマたま天津飯

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トマトの酸味と黒酢あんが良く合います。
このレシピの生い立ち
余ったトマトで天津飯

トマたま天津飯

トマトの酸味と黒酢あんが良く合います。
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余ったトマトで天津飯

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材料

1人分
  1. トマト 適量
  2. 2個
  3. 適量
  4. 黒酢 100㍉
  5. 100㍉
  6. 砂糖 100g
  7. 米酢 20㍉
  8. 片栗粉 適量
  9. ネギ 適量
  10. ご飯 1杯分

作り方

  1. 1

    トマトは、皮付きのまま切って卵と合わせて塩を軽く振る。

  2. 2

    黒酢、水、砂糖、米酢を加えて片栗粉でとろみをつけて、ネギを入れる。

  3. 3

    鍋で半熟に仕上げてご飯に乗せて黒酢あんをかける。

コツ・ポイント

トマトは、皮も種も一緒に! 
素早く半熟に!
米酢を入れると柔らかい味わいになります。

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