ブイヨンで☆人参しりしり
クマソバ @cook_40296435
中級。沖縄の郷土料理 人参しりしりをブイヨンと塩だけのシンプルな味つけで。お弁当の彩りにも♪
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨンのアレンジレシピです。
ブイヨンで☆人参しりしり
中級。沖縄の郷土料理 人参しりしりをブイヨンと塩だけのシンプルな味つけで。お弁当の彩りにも♪
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨンのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバストック・ブイヨンを使います。
-
- 2
人参は4〜5cmの千切りにします。
- 3
卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜ合わせます。
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で2を2〜3分炒めたら、ブイヨンと酒をふってよく混ぜ合わせ、一度取り出します。
-
- 5
同じフライパンを再び中火で熱し、3を流し込んで炒り卵を作ります。
-
- 6
4をフライパンに戻して混ぜ合わせ、お皿に盛ったら完成です。
-
- 7
ID k156
コツ・ポイント
◇人参に多く含まれる脂溶性ビタミンA（βカロテン）やビタミンEは、油で炒める事で吸収率がアップします。
また、細かく刻むことでも吸収率が上がると言われています。
◇人参は皮の部分に栄養が多く含まれるので、皮ごと千切りするのがおススメです。
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