にらと豚バラの卵中華炒め
豚バラの脂とニンニクの香りが効いたニラ卵です。
このレシピの生い立ち
ごはんに合うニラ卵を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に調味料を加えて溶きます。
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- 2
具材を切ります。豚バラは冷凍しておくと簡単に細く切れます。
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- 3
フライパンに油大さじ1/2を引いて弱火で焼きます。油が偏った方ににんにく、豚バラには黒胡椒をふる
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- 4
にんにくが色付いてきたら全体を混ぜて
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- 5
ニラを加えて30秒炒め、盛り皿に移します。
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- 6
フライパンを濡れたキッチンペーパーできれいにして、油大さじ1/2をひいて強火で温めます。
- 7
具材を卵と合わせて
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- 8
フライパンに投入します。
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- 9
フチが固まってきたらヘラで数回内側に寄せます。半熟のまま
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- 10
ひっくり返してすぐに火を止め完成です。
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- 11
折りたたんで半分に割ると見事な断面になります。
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- 12
★相性抜群
ごはんにのっけてちょっとしょうゆ、納豆トッピング -
コツ・ポイント
フライパンをきれいにして強火で一気に仕上げます。今回はニラを入れすぎました。1/3束ぐらいがいいでしょう。
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