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ツクシのつくだ煮
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ツクシのつくだ煮-レシピのメイン写真

ツクシのつくだ煮

野草レシピ
野草レシピ @cook_40176229

春の苦味が体を目覚めさせる。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった家庭料理。

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ツクシのつくだ煮

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材料

1人分〜
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ツクシ 30本
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作り方

  1. 1

    先ずはハカマを取って棒状にする。

    • ツクシのつくだ煮作り方1写真
  2. 2

    水に浸けアク抜きします。

  3. 3

    油でしんなりするまで炒める。

  4. 4

    砂糖、酒、醤油を加え、水分がなくなるくらいまで煮詰めて完成。

    • ツクシのつくだ煮作り方4写真

コツ・ポイント

頭の開いていないツクシを用意する。

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野草レシピ
野草レシピ @cook_40176229
2020/04/18 13:39に公開
植木屋が作る野草レシピ!主に椎乃庭のブログ(椎乃庭便り)で紹介した事のあるフリーフードレシピ。食の健康、予防の医療として食事を考える!食は咀嚼によるものだけでは無く鼻や呼吸によっても取り入れられるものと考えます!香りによって体内に取り入れるレシピも紹介予定です!
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 つくし

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