大豆ミートのさつまいもコロッケ
お肉を使わないで作るおかずコロッケです!
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ゆるゆるビーガンメニューとして
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さつまいもは皮を剥き適度な大きさにカットし耐熱容器に水を少しいれさつまいもをいれ600w6分加熱(柔らかくなるまで)
大豆ミートは1分茹で、茹で汁を捨てたらサラダ油と共に軽く炒め調味料すべて入れる(塩胡椒以外)
水分が全部飛ばないうちに火を止め粗熱をとる
レンチンしたさつまいもをマッシュし潰す、③を加え塩胡椒で味付けし6等分にし丸める
小麦粉→卵→パン粉の順で付け180°の少なめの油できつね色まで揚げ焼きにしていく
小麦粉の代わりに米粉をつけたり、パン粉のみをくっつけオリーブオイルをまんべんなく振りオーブン・トースターで焼くのもおすすめ♫
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