ペスト(ジェノベーゼ) pesto

まリピ
まリピ @cook_40321422

イタリアのペストです。パスタのソース、野菜のドレシング、トーストのトッピングなどに使えます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から作ってました。

ペスト(ジェノベーゼ) pesto

イタリアのペストです。パスタのソース、野菜のドレシング、トーストのトッピングなどに使えます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から作ってました。

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材料

〜250ml
  1. 生クルミ 50g
  2. ペコリーノチーズ 50g
  3. バジル 50g
  4. オリーブ 大さじ8
  5. ニンニク 2片
  6. 適宜
  7. ブラックペッパー 適宜
  8. レモン(ジュース+皮) 1個の半分

作り方

  1. 1

    材料を全部ブレンダーで混ぜる。

  2. 2

    保存する場合、少しオリーブ油をかけるといいです。

コツ・ポイント

チーズの種類はパルメザンでも大丈夫です。
ナッツの種類も色々試せる、伝統は松実(パインナッツ)だと思います。カシュナッツもいけると思います。

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