自家製!温泉玉子(パナ電気圧力鍋)

バレンタイン21 @cook_40279874
お料理がグレードアップして、とても便利な温泉玉子。市販品もありますが、お料理に合わせた固さに出来ます。カレー・パスタ等
このレシピの生い立ち
ついてるレシピブック通り(20分)では、固いのが出来たので、好みの固さを見つけたくて。
これ(温玉)だけでも、この電圧を買って良かったと思いました。
自家製!温泉玉子(パナ電気圧力鍋)
お料理がグレードアップして、とても便利な温泉玉子。市販品もありますが、お料理に合わせた固さに出来ます。カレー・パスタ等
このレシピの生い立ち
ついてるレシピブック通り(20分)では、固いのが出来たので、好みの固さを見つけたくて。
これ(温玉)だけでも、この電圧を買って良かったと思いました。
作り方
- 1
冷蔵庫から出してすぐ!の玉子とお水!900ccを入れ、おもり★排気★にし、★低温70度!(20分~15分)でスタート
- 2
ピピーとなったら、すぐに!水冷する。この時、少し上から落としてひびを入れておくと、後で身離れがましです。
- 3
低温(70度)18分
大きい写真の物です。(真夏は15分でした) - 4
低温(70度)17分
- 5
カレー・パスタ・丼その他何にでも。
- 6
(追記)真夏〔7月)の加圧14分です。冬と夏は出来具合にかなり時間差があります。
コツ・ポイント
冷蔵庫からだしてすぐ!おもりを排気!低温70度!の設定は間違わない様に(付属レシピの通りです。慣れれば簡単)
玉子のサイズ・個数、その時の、気温によっても多少違うので、色々試してみて下さい。2番の水冷は大事です(しないと、殻から外れません)
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