ハム、ベーコン、ソーセージなどお好きなミートで大きめの炒り卵を作る。卵液にはミルク、マヨネーズを少し加えます。

トマト、オニオン、ダイズに切ってライム(無かったらレモン)を絞って、塩胡椒でサルサを作っておきます。

良いアボカドが手に入ったら、サルサの半分にアボカドを加えてワカモレも作ります。

フラワートルティーヤやラップに卵とチーズ、サルサを乗せてしっかりと巻きます。

フライパンで焦げ目が着くまで焼きます。上に重しをおいても良いです。

材料はこんな感じです。チーズはモッツレラチーズでも美味しいですし、いろいろ混ぜても美味しいと思います。