ニンニクを薄くスライスする
※チューブでもOK

ネギを小口切りにする
※市販のものでも冷凍でもOK

ブリの両面に塩コショウをし、片栗粉をまぶす

フライパンを熱してバターと①を入れる

香りが出たら③を入れて片面焼けたら舞茸を手でちぎりながらフライパンの端に入れて炒める

舞茸に火が通ったら酒をふりかけて蓋をしめて3分蒸らす

⑥に②とポン酢を回しかけてねぎがしんなりしたら完成