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塩1、砂糖1の煮豚、激うまでソフトです!
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塩1、砂糖1の煮豚、激うまでソフトです!-レシピのメイン写真

塩1、砂糖1の煮豚、激うまでソフトです!

信子さん
信子さん @cook_40042883

砂糖と塩が半々の煮豚、ヒントは志麻さん。しっとりして、コクがあって柔らかい。炊飯器で煮て、保温もして、超美味です。
このレシピの生い立ち
信じられなかったのですが、安売りだったので試しました。しっとりして驚きました。

砂糖と塩が半々の煮豚、ヒントは志麻さん。しっとりして、コクがあって柔らかい。炊飯器で煮て、保温もして、超美味です。
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信子さん
信子さん @cook_40042883

砂糖と塩が半々の煮豚、ヒントは志麻さん。しっとりして、コクがあって柔らかい。炊飯器で煮て、保温もして、超美味です。
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信じられなかったのですが、安売りだったので試しました。しっとりして驚きました。

砂糖と塩が半々の煮豚、ヒントは志麻さん。しっとりして、コクがあって柔らかい。炊飯器で煮て、保温もして、超美味です。
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材料

  • 豚肉ブロック 300グラムぐらいを2個
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • 水 5カップのメモリまで
  • 炊飯器
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作り方

  1. 1

    ブロック2個を釜に沈めて、5カップのメモリまで水を入れて、炊飯のスイッチで45分。2時間保温します。

    • 塩1、砂糖1の煮豚、激うまでソフトです!作り方1写真
  2. 2

    こうなりますが、バットにおいて、上もバットをかぶせて、蒸発させず冷まします。

    • 塩1、砂糖1の煮豚、激うまでソフトです!作り方2写真
  3. 3

    冷めるまでこうします。

    • 塩1、砂糖1の煮豚、激うまでソフトです!作り方3写真
  4. 4

    冷めたらスライスします。

    • 塩1、砂糖1の煮豚、激うまでソフトです!作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖と塩は本当に1体です。
肉はタコ糸などで縛って、湯気を蒸発させないで、ゆっくり冷ますのがコツです。
しっとりします。そのままでおいしいです。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2020/04/18 07:42に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 豚ブロック

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