豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを細めのくし切りにしてヒタヒタの水で煮る。

玉ねぎが一沸きしたら、肉を少しづつほぐしながら入れてバラバラにする。

生姜のすりおろしとだしの素を入れる。

合わせておいた蒲焼きのタレを入れて味つける。

中火で火が通るまで煮る。

そばの上にトッピングする。