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わらびの醤油漬け
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わらびの醤油漬け-レシピのメイン写真

わらびの醤油漬け

☆parakeet☆
☆parakeet☆ @cook_40279111

温かいご飯に!何杯でも食べれるらしいです!
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知り合いに教えてもらい、自分に合わせて分量を変えました

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材料

  1. わらび 2〜3束
  2. 漬け汁
  3. 水 600ml
  4. 酒 300ml
  5. 醤油 300ml
  6. いりこだしor煮干し 適宜
  7. 昆布or昆布茶 適宜
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作り方

  1. 1

    ワラビはアク抜きをして水気を拭き取って、大きめのタッパーに入れて置く

  2. 2

    漬け汁の材料を鍋に入れてグツグツと煮立たせる

  3. 3

    漬け汁が冷めたら、1に入れて冷蔵庫で半日から1日置けば出来上がりです

コツ・ポイント

漬け汁は必ず沸騰させる
必ず冷ましてから入れる

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☆parakeet☆
☆parakeet☆ @cook_40279111
2020/04/18 07:45に公開

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