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なすの甘辛味噌炒め*
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なすの甘辛味噌炒め*-レシピのメイン写真

なすの甘辛味噌炒め*

mana*t
mana*t @cook_40269425

味濃い目なのでご飯に乗せて丼にしても◎
このレシピの生い立ち
ナスがいっぱい余っていたので

味濃い目なのでご飯に乗せて丼にしても◎
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なすの甘辛味噌炒め*

mana*t
mana*t @cook_40269425

味濃い目なのでご飯に乗せて丼にしても◎
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材料

  • ナス 3本
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにくすりおろし 少々
  • 生姜すりおろし 少々
  • 豆板醤 少々
  • *砂糖 大さじ2
  • *醤油 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *味噌 大さじ1
  • *甜麺醤 小さじ2
  • *コチュジャン 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは一部ピーラーで皮を剥き、お好きな大きさに切る

  2. 2

    ごま油(分量外)を引いた鍋にナスを入れ全体に油が回るように炒める

  3. 3

    少しナスがしんなりしたら、豚ひき肉をいれ、ひき肉の油が出てきたら生姜、にんにく、豆板醤を入れる

    • なすの甘辛味噌炒め*作り方3写真
  4. 4

    全体的に火が通ったら、残りの調味料(*)をいれ炒め煮、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

    • なすの甘辛味噌炒め*作り方4写真

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してください。
甜麺醤なければ、お味噌を増やしてもらっても大丈夫です!
味濃いめなので小さなお子様とかには適宜調味料減らしてください

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mana*t
mana*t @cook_40269425
2020/04/21 11:35に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚ひき肉 酒 コチュジャン 味噌

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