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ソルティライチ風味のさくらんぼアイス
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ソルティライチ風味のさくらんぼアイス-レシピのメイン写真

ソルティライチ風味のさくらんぼアイス

ひろえでございます
ひろえでございます @cook_40325156

5倍濃縮飲料「ソルティライチ」味が、大人のアイスクリーム。キルシュに漬けた日本のさくらんぼがアクセントでございます
このレシピの生い立ち
アイスクリーマーがあるんですもの。どうせなら市販のアイスではコスト的に難しい贅沢なアイスを作らねば。今日は山形の「紅ほのか」。ソルティ~でライチ~な味付けに、くせのない讃岐の和三盆が最高の相性。生ライチが入るよりもさくらんぼがいいのです。

5倍濃縮飲料「ソルティライチ」味が、大人のアイスクリーム。キルシュに漬けた日本のさくらんぼがアクセントでございます
このレシピの生い立ち
アイスクリーマーがあるんですもの。どうせなら市販のアイスではコスト的に難しい贅沢なアイスを作らねば。今日は山形の「紅ほのか」。ソルティ~でライチ~な味付けに、くせのない讃岐の和三盆が最高の相性。生ライチが入るよりもさくらんぼがいいのです。

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ソルティライチ風味のさくらんぼアイス

ひろえでございます
ひろえでございます @cook_40325156

5倍濃縮飲料「ソルティライチ」味が、大人のアイスクリーム。キルシュに漬けた日本のさくらんぼがアクセントでございます
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アイスクリーマーがあるんですもの。どうせなら市販のアイスではコスト的に難しい贅沢なアイスを作らねば。今日は山形の「紅ほのか」。ソルティ~でライチ~な味付けに、くせのない讃岐の和三盆が最高の相性。生ライチが入るよりもさくらんぼがいいのです。

5倍濃縮飲料「ソルティライチ」味が、大人のアイスクリーム。キルシュに漬けた日本のさくらんぼがアクセントでございます
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アイスクリーマーがあるんですもの。どうせなら市販のアイスではコスト的に難しい贅沢なアイスを作らねば。今日は山形の「紅ほのか」。ソルティ~でライチ~な味付けに、くせのない讃岐の和三盆が最高の相性。生ライチが入るよりもさくらんぼがいいのです。

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材料

8人分くらい
  • 日本のさくらんぼ 150g(15粒くらい)
  • キルシュワッサー 20㏄
  • 生クリーム(動物性47%) 100g
  • 和三盆糖 45g
  • 牛乳(できればノンホモ) 200㏄
  • 5倍濃縮「ソルティライチ」 50㏄
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作り方

  1. 1

    事前にアイスクリームメーカーの冷却が必要な人は忘れずに!

  2. 2

    飾り用を残してさくらんぼの種を取る。いつか※「WESTMARK WM チェリーストーナー」がほしいけれど、今回は自力で。

  3. 3

    さくらんぼをキルシュに漬ける。最低1時間。漬けた後、飾り用のみ冷蔵庫で保存。

    • ソルティライチ風味のさくらんぼアイス作り方3写真
  4. 4

    ボウルに生クリームと和三盆糖を入れて9分たてに泡立てる。牛乳とソルティライチをいれてよく混ぜる。

    • ソルティライチ風味のさくらんぼアイス作り方4写真
  5. 5

    3のさくらんぼを、キルシュごと4に加えて、アイスクリーマーに移したらスイッチオン。

  6. 6

    「パナソニック 電池式コードレスアイスクリーマー BH-941P」は2時間で完成。

    • ソルティライチ風味のさくらんぼアイス作り方6写真

コツ・ポイント

凍るまでの2時間を「まーだ?まーだ?」としつこく聞かれ、出来上がるとおそろしい速さで平らげられてしまう我が家の“殿堂入りアイスクリーム”です。

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ひろえでございます
ひろえでございます @cook_40325156
2020/04/20 14:51に公開
2020年4月、突如はじまったテレワークで料理の楽しさに目覚めた働きすぎの40代。懐石料理のお教室に通ってきたものの、これまで日常的に作ることは「ほぼ」ありませんでした。なまけもの、ふつつかもののゆえ、レシピ本がややこしかったり、材料欄が「使う順」に書かれていないとイラっとするタイプです。しかし材料にはこだわりがありまして、入手困難でしたらごめんなさい。都内で夫と娘の三人暮らし。三碧木星。
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このレシピのキーワード

アイスクリーム 生クリーム 牛乳 和三盆 さくらんぼ

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