ねぎはみじん切り、そのほかの材料は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を引き、ねぎ→豚肉→にんじん→チンゲン菜→舞茸の順番で炒める。

火が通ったら、★を加え、とろみが付くまで炒めたら完成。