ヨーグルトメーカーでつくる My 温泉卵
zakuro9715 @zakuro9715
熱湯だけで温泉卵は難しいですが、ヨーグルトメーカーがあれば簡単に自分好みの温泉卵が作れます
このレシピの生い立ち
市販の温泉卵より固めの温泉卵が食べたかったところヨーグルトメーカーで作れると知り、試行錯誤しながら自分好みの温泉卵を作れるようになりました。
ヨーグルトメーカーでつくる My 温泉卵
熱湯だけで温泉卵は難しいですが、ヨーグルトメーカーがあれば簡単に自分好みの温泉卵が作れます
このレシピの生い立ち
市販の温泉卵より固めの温泉卵が食べたかったところヨーグルトメーカーで作れると知り、試行錯誤しながら自分好みの温泉卵を作れるようになりました。
作り方
- 1
ヨーグルトメーカーの1L 容器に卵5個を入れ、800ml の線まで熱湯を、最後に水を満タンまで入れます
- 2
容器に蓋をして、ヨーグルトメーカを 65℃ 2時間に設定したらスイッチオン
- 3
タイマーが鳴ったらすぐに水で冷やす（放置すると予熱で黄身が固まっていきます）
- 4
熱湯の量で白身の固さが調節できます。多めにすると固く、少なくすると柔らかくなります
- 5
ヨーグルトメーカーの時間を長くしても、白身の固さは変化しません。
- 6
ヨーグルトメーカーの時間設定で黄身の硬さが調節できます。1h だとトロトロ、3h だと半熟卵に近くなります
- 7
2h では黄身は市販の温泉卵より固め、割っても黄身が流れないくらいの固さです
コツ・ポイント
容器には熱湯を先に入れてください。水を先に入れてしまうと、下の方の卵が生のままになってしまいます。
卵は5個で作ってください。個数が少ないと固まりすぎてしまいます。
温泉卵のつゆはこちら ID:20664434
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